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致癌食物 男女疯狂吃这一物迟早要得癌症
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时间:2016-12-06 11:01来源:未知 作者:admin 点击:62

  男女疯狂吃什么东西迟早会得癌症呢?在生活中,很多常见的食物都被列入了致癌食物行列,那么,你知道致癌食物名单有哪些吗?饮食禁忌有哪些呢?下面我们一起来看看防癌吃什么好呢?

  腊肉吃多了会得癌症吗?

  腊肉肥而不腻、瘦而不柴。闻着腊肉的香,就像闻着年味,闻着故乡的芬芳。因此,过年吃腊肉,也成为了中国人的一大风俗。

  然而,如今超市和菜市场卖的腊肉不再有故乡的味道,却多了要命的致癌物。所以今年过年,你还打算吃腊肉吗?

  腊肉致癌不是新闻,而是旧闻了。早在2005年,国家质检部门对市场上的腊肉食品就进行了抽检,结果显示,其中有6成不合格,而且7个批次的腊肉还可能致癌。

  腊肉为什么会致癌呢?

  一般自己晾制的腊肉是不会致癌的,因为晾制过程只是自然风干的过程,而市场上卖的腊肉属于工业生产的腊肉,为了提高生产效率,通常采用高温熏烤的方式,而且用来熏烤的木材材质又差,当温度超过300℃,烤肉会滴油,因此产生浓烟,浓烟中还有大量的环芳香烃,这是一种有害化学物质,其中的苯并芘是强致癌物,极有可能被吸入腊肉中;另外,为了延长腊肉的保质期,也为了保持新鲜的口感,大部分商家会在腊肉中添加大量的盐,这些盐会为亚硝酸盐(也称亚硝酸钠),亚硝酸盐同样是一种致癌物,长期停留体内肯定会致癌。

  常吃买来的腊肉有何危害?

  无论是菜市场还是超市的腊肉,都是熏烤、加盐制成的“工业产品”,吃多了必然会导致癌症和其他恶性疾病。根据调查,很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌高发的地区,腊肉还会增加脂肪肝的风险。

  哪些人尤其不能吃腊肉?

  对于高血压心脏病患者来说,贪食腊肉,血压容易上升;高胆固醇患者也会造成血管阻塞。患有痔疮的人也要注意,腊肉的盐分比较多,摄入后易增加静脉网络的血压,会让痔疮的。

  肾病患者也忌讳吃太咸,腊肉最好能不碰就不碰。如果体内积聚了过量的钠不能排出,就会导致水肿。

  如何清除腊肉中的致癌物?

  1、预防苯并芘的产生

  尽量吃老家自然晾制的腊肉,如果有条件的话可以自己熏制腊肉。首先,可选用松树、柏树等优质木材来熏烤腊肉;其次,要清除腊肉中的苯并芘致癌物,最关键的是控温,自己熏烤可以选择慢火慢烤,温度控制在300℃以下,可有效防止苯并芘的产生。

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