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美食配美器 世界美食之旅完美
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时间:2015-09-14 13:02来源:未知 作者:admin 点击:105

  世界美食之旅

  旅行的意义,在于美景,更在于美食。

  有位作家说:“唯美食与爱不可。”美食在唇齿间融化,绽放出幸福的滋味,传递着属于这个城市的爱之。 因此,探寻世界各地美食成为旅行者、美食爱好者们的夙愿。

  有时候,并不需要你提前请假、飞行万里,只需一道异国美食,搭配精致餐具,就能带你世界之旅。

  英国:

  置身浓雾的街头,与红色巴士擦身而过,感受旧贵族的气息和创意之都的前卫,英国绝对是个让游人魂牵梦绕的国度。在放假的早晨睡到自然醒,信步晃到街上,经典的白金汉宫、大本钟、伦敦眼、伦敦塔桥都可一网打尽,悠悠闲闲的吃顿早午餐当作一天的开始。

  英式蘑菇起司鸡肉贝里多brunch

  英式蘑菇起司鸡肉贝里多brunch

  食材:贝里多饼皮/鸡肉条/蘑菇/时蔬/鸡蛋/薯条/起司条/莎莎酱

  做法:

  1. 平底锅上奶油后,依序加入鸡肉条、蘑菇、时蔬炒香

  2. 在工作台面摊开贝里多饼皮,包入1.炒料与起司条

  3. 以十字对折方式将馅料完全包住

  4. 准备一铝箔纸,放入时蔬、些许橄榄油与胡椒粉包覆起来

  5. 将完成第3及4步骤食材放入烤箱,将3烤至两面焦黄即可取出呈盘

  6. 最后再搭配薯条、炒鸡蛋、莎莎酱一起享用即可

  法国:

  风情万种的花都巴黎,美丽迷人的蓝色海岸,摇曳着熏衣草的普罗旺斯,美酒飘香的波尔多,更不能缺了心中的法餐。舒芙蕾作为法式甜食的代表,俘获了无数的心,可它的烹饪难度被喻为“难对付的女人。”《十二道锋味》中霆锋就以“你很舒芙蕾”来形容范冰冰。

  法式香蕉百香果舒芙蕾

  法式香蕉百香果舒美食芙蕾

  用料:鸡蛋2个/细砂糖15g/香蕉60g/百香果酱50g/黄油10g/牛奶80ml/玉米淀粉20g

  做法:

  1.制作之前用配料外黄油和细砂糖在模具的四周和底部均匀涂抹 这样可以让舒芙蕾在烘焙时更容易长高

  2.将香蕉捣成泥状后滴入少许柠檬汁备用,烤箱预热200度

  3.黄油、牛奶、细砂糖和玉米淀粉混合搅拌均匀后用小火加热至浓稠后离火,晾凉

  4.鸡蛋分离蛋清与蛋黄,蛋清加少许白砂糖打至九成发备用

  5.做法3这时候已经凉了,就可以加入剩下的两个蛋黄、香蕉泥、百香果酱搅拌均匀

  6.将打发好的蛋白和做法5翻拌均匀后倒入模具

  7.烤箱200度中层烤15分钟即可,出炉后表面筛上糖粉,点缀红色小果子更好看哦

  意大利:

  罗马的辉煌、威尼斯的流水、佛罗伦萨的文艺、托斯卡纳的阳光,还有一种让世界各地美食爱好者争相追捧的奢华美食——松露。每年意大利阿尔巴(Alba)松露节吸引了不少游客来旅游;意大利人甚至还设立了著名的“松露猎狗大学”,专门训练猎犬来寻找这神秘的美食。

  意式奶油松露炖饭

  意式奶油松露炖饭

  食材:长米/野菇/奶油白酱/高汤/法式牛肝菌/松露酱/特制高汤

  做法:

  1. 以橄榄油炒香野菇、法式牛肝菌

  2. 加入特制高汤、长米一起炖煮

  3. 拌入奶油白酱收干汤汁

  4. 最后拌入松露酱,增添香气层次

  日本:

  春天的樱花浪漫,夏日里的富良野花田,沉醉在暖意中的温泉,品尝精致的日式料理。临海的特殊地理造就了日本岛民最喜欢的食物是烤鱼,它用料十分简单,撒点盐或者用酱汁保留原汁原味,配上磨碎的白萝卜来保持清爽的感觉。关于烤鱼,在日本民间还流传着《爱吃烤鱼的老爷》的奇趣故事。

  日式盐烤鲭鱼

  日式盐烤鲭鱼

  挑选鲭鱼方法:

  ü 眼睛要明亮透明不可混浊,鱼鳃要鲜红色,鳞片不脱落

  ü 用手指轻压鱼肉,若有弹性则表示此鱼是新鲜的

  ü 鲭鱼扁身的比圆身的好吃

  食材:盐巴/鲭鱼/依个人喜好可增加:柠檬角/椒盐

  做法:

  1. 鲭鱼先进行解冻 (最重要的步骤!)

  2. 调理前须确认鲭鱼完全解冻才可开始调理(可于调理前一晚放入冷藏解冻)

  3. 抹上薄盐后腌渍大约20分钟

  4. 送入烤箱(烤箱底部可以垫上锡箔纸,避免肉汁撒出来)

  5. 烤至两面焦黄即可出炉

(责任编辑:admin)

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